식용유 유통기한 및 버리는법

식용유 유통기한 및 버리는법

요리할 때 빼놓을 수 없는 재료가 있다면 바로 식용유입니다. 오늘은 식용유의 유통기한과 폐기 방법에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.

식용유 유통기한은 어떻게 되나요?

 
식용유는 요리에 사용하기 때문에 유통기한이 있습니다. 식용유는 개봉하지 않을 경우 유통기한이 평균 2년 정도이며 개봉할 경우 1년 이내에 복용하는 것이 좋습니다.

기름은 뚜껑을 여는 순간부터 점차 산성화되어 공기와 마찰이 일어나기 때문에 오래 사용하면 식중독을 일으킬 수 있습니다.

특히 요즘 같은 무더운 여름 날씨에는 변질 위험이 높기 때문에 식용유 냄새와 다른 냄새가 난다면 변질됐다고 생각하지 않는 것이 좋습니다.

식용유는 어떻게 보관하나요?

 
식용유에는 음식을 조리할 때 쓰는 정제유와 음식의 맛을 더해주는 압착유 두 가지가 있습니다.

정제유와 압축유는 개봉 후 1년 이내에 모두 섭취하여 보관 시 직사광선이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하고 뚜껑이 제대로 닫혀 있는지 확인하는 것이 좋습니다.

튀긴 후 남은 기름을 아끼다가 기름이 아까워서 다시 재활용할 때도 있어요. 이 방법은 그다지 권장되지 않습니다. 한 번 사용하면 몸에 좋지 않은 발암물질이 있을 수 있으므로 재사용해야 할 경우에는 기름에 남아 있는 음식을 완전히 제거하고 최대한 많은 기름을 모아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

식용유 버리는 법입니다.

식용유를 버리는 방법은 상황에 따라 두 가지가 있습니다. 우선 식용유가 남아 있으면 신문지로 기름을 흡수하여 폐기할 수 있습니다.

식용유가 너무 많아 신문지에 흡수되지 않을 경우 기름 전용 수거함을 이용해 버리거나 수산화나트륨을 이용해 비누로 바꾸는 방법이 있습니다.

식용유 전용 수거함은 인근 행정 지원센터로 문의하시면 안내가 가능합니다.

 

 

 

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